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孩子開學后的“第一餐”,您關心,他們“上心”!

2023-09-02 10:40

為進一步確保集體用餐配送單位食品安全,護航開學“第一餐”,9月1日,蕉城區市場監管局對寧德中心城區第一家供校集體用餐配送單位——寧德市城建央廚運營管理有限公司進行現場監督檢查。

檢查現場,執法人員深入集體用餐配送單位,對餐食清洗、切配、烹飪、分餐進行全鏈條跟蹤監督,重點檢查集體配送單位原料采購、食品加工制作、集中配送、餐飲具清洗消毒、快檢等重要環節,并對檢查中發現的問題,要求其在整改完善基礎上,進一步落實食品安全主體責任,提升食品安全的硬件和軟件管理水平。

據了解,此次檢查主要采取邊檢查邊培訓,先普法再執法,抓培訓促提高的方法,嚴查企業經營行為,嚴管加工操作過程三大項13小項逐一開展。檢查結束后,執法人員結合存在的問題,從守好“進貨關、貯存關、加工關、人員關、洗消關、留樣關、蟲害關”等7個關口入手,現場進行實操培訓講解。

“下一步,我們將通過日常檢查、專項檢查、監督抽檢等方式,切實提升集體用餐配送單位的食品安全保障水平,并組織開展秋季學校食堂食品安全專項行動,履行監管責任,壓實各方食品安全主體責任,切實保障廣大師生舌尖上的安全?!眳^市場監管局相關負責人說。

來源:大夢蕉城

編輯:林翠慧

審核:劉寧芬 林珺

責任編輯:林翠慧

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